Диета при почечной недостаточности. Как освежить безбелковый хлеб?

Здесь находятся ответы врача-нефролога А. М. Локшина по теме «Хроническая почечная недостаточность» врач подробно разъясняет какая должна быть диета при хронической почечной недостаточности, даёт некоторые рекомендации по диете, и даёт ответы на интересующие вопросы.

Безбелковый хлеб, который рекомендуется больным с хронической почечной недостаточностью, к сожалению, быстро черствеет. Как его освежить?

Нарежьте хлеб, размочите его в молоке, а лучше в сливках и перед едой слегка поджарьте на сливочном масле.

Получатся вкусные гренки.

Можно из сухого безбелкового хлеба приготовить различные блюда, например, пудинг или оладьи с яблоками.

ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

Стакан натертого на терке черствого безбелкового хлеба залейте 75 граммами сливок и 25 граммами воды, добавьте желток, растертый с 1 — 2 столовыми ложками сахарного песка, смешайте со стаканом мелко нарезанных яблок.

Взбейте белок и осторожно добавьте в полученную массу. Жарьте оладьи на сливочном масле.

Подавая на стол, полейте сметаной. Одна порция (4 штуки) содержит около 4,5 грамма белка, -калорийность — 392 килокалории.