Питание при пневмонии

"Каким должен быть рацион больного пневмонией?»

Питание больных острой пневмонией должно способствовать повышению сопротивляемости организма, уменьшению воспаления, снижению интоксикации, предотвращению побочного действия антибиотиков и сульфаниламидных препаратов.

Повысить защитные силы организма помогает физиологически полноценный рацион с достаточным количеством белка и витаминов А, С и группы В. Противовоспалительный эффект обеспечивается благодаря ограничению углеводов (до 200 — 250 граммов в день) и поваренной соли (до 6 — 7 граммов) и включению в рацион продуктов, богатых солями кальция: молока, творога, сыра. лиственного салата, цветной капусты, инжира. Щавель и шпинат, способствующие выведению кальция из организма, в этот период необходимо исключить. Снизить интоксикацию удается с помощью витаминов (особенно аскорбиновой кислоты) и жидкости (ее надо выпивать не менее 1600 — 1700 миллилитров в день). Продукты, богатые витаминами группы В — отвар из пшеничных отрубей, хлеб из муки грубого помола, дрожжи, овсяная, гречневая крупы, мясо, рыба, — препятствуют подавлению микрофлоры кишечника в период приема антибиотиков и сульфаниламидных препаратов.

В первые дни заболевания предпочтительнее жидкая пища (каждые 3 — 3,5 часа небольшими порциями): фруктовые и овощные соки, клюквенный морс, отвар черной смородины, шиповника, фрукты, ягоды, чай с лимоном, молоко, кисели, мясные бульоны, слизистые отвары из круп и пшеничных отрубей, бульон с яичными хлопьями.

По мере выздоровления расширяйте рацион за счет мясных, рыбных и молочных блюд. Улучшает аппетит сок квашеной капусты, вымоченная сельдь. Не забывайте о продуктах, богатых витамином А, который способствует восстановлению эпителия дыхательных путей. При недостатке витамина А появляется сухость во рту, охриплость голоса, снижается обоняние. Витамин А содержится в сливочном масле, сливках, сыре, яичном желтке. В растительных продуктах имеется бетакаротин, из которого в организме образуется витамин А. Каротином богаты морковь, сладкий перец, зеленый лук, петрушка, салат, абрикосы, а также плоды шиповника и облепихи. Помните, что всасывание каротина улучшается при добавлении к растительным продуктам жиров — сметаны, растительного масла.

Э.Г. Парамонова, доктор медицинских наук.