Изделия из полимеров используйте по назначению

Для упаковки и хранения пищевых продуктов применяются полимерные материалы только определенных видов и марок, тщательно изученные гигиенистами и токсикологами, признанные безвредными для здоровья.

Пищевые продукты значительно различаются по составу, например, по содержанию жира, соли или влаги. В свою очередь, изделия из разных полимерных материалов обладают неодинаковой устойчивостью к действию жиров, воды, высоких температур. Поэтому каждый полимер имеет свое назначение. Изделия соответственно маркируются. Например, на дне канистр, фляг, бидонов из полиэтилена можно прочесть «Только для холодной воды»; на дне коробок и банок: «Только для сыпучих продуктов». Может быть и такая надпись: "Для непищевых целей". Для холодных пищевых продуктов". Эти обозначения надо обязательно принимать во внимание.

Помните: проштампованные надписи служат не для украшения изделий, а для информации и предупреждения о том, чтобы посудой пользовались правильно, только по назначению. Так, в банке для сыпучих пищевых продуктов нельзя хранить сметану, квашеную капусту, молоко. В лотках, имеющихся в холодильнике, не следует держать заливные блюда.

Не упаковывайте и не храните пищевые продукты в пленках, пакетах, мешках, банках и других видах тары технического назначения или предназначенных для галантерейных товаров, предметов бытовой химии. Полимерные материалы технического назначения могут содержать химические вещества не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами.

Расскажу о наиболее распространенных видах полимерных материалов, используемых для изготовления посуды и других изделий.

Полиолефины (полиэтилен, полипропилен, полибутен, полиметилпентен, модифицированные марки этих полимеров) составляют более половины выпускаемых полимерных материалов. Их теплостойкость 110 — 180°, морозостойкость — от минус 15 до минус 75°. Из полиолефинов делают лотки, бидоны, канистры, а также всем известные пакеты, в которые упаковывают продовольственные товары. На основе этих полимеров получают различные материалы, из которых изготавливают оболочки для колбас и сосисок, пакеты для молока, крупногабаритную тару.

Полистирол нашел применение главным образом в отделке холодильников, а также для упаковки мелкоформатного типа (стаканчики для сметаны, сыров плавленых), ваз для фруктов, конфетниц. Теплостойкость — около 80°, Морозостойкость — минус 10°.

Поливинилхлорид (винипласт) предназначается обычно для тары, в которую разливают растительное масло, плавленые сыры, молочные продукты. Теплостойкость — около 65°, морозостойкость — минус 10 — 12°.

Поликарбонат (дифлон) наряду с полиметиппентеном наиболее подходит для разнообразной посуды пищевого на- значения, включая походную. Из него делают наборы посуды для Аэрофлота. Теплостойкость — около 150°, морозостойкость — в пределах минус 30°.

Аминопласты идут главным образом на изготовление посуды для Аэрофлота, банок под сухие сыпучие пищевые продукты, подносов. Теплостойкость — около 130°.

Д.Д. Браун, кандидат медицинских наук.

 

Вернуться на страницу Здоровье