СВАТОВО



Сватово - общественно-информационный портал города

Международная Ассоциация сайтов городов

 

вернуться на главную страницу сайта


Овощной суп рецепт

Здоровье

Как бросить курить

Ангина

Алкоголь и любовь

Алкоголь аритмия

Бронхит

Грипп

Геронтология

Гипертония

Для родителей

ДЦП

Лечение зубов

Умеете ли вы чистить зубы?

Таблетки против кариеса

Травмы

Микоз

Холестерин

Сон

Электрическое поле

Отравление

Кислород

Инфаркты

Изжога

Псориаз

Простатит

Питание

Переедание

Формула любви

Фото - дерматоз

Купание в открытых водоёмах

Копилка полезных советов



Статьи

Форум

Новости

Объявления

Фото Сватово

 

Овощной суп рецепт

 

Овощной суп рецептРазнообразьте свой рацион овощными супами. Овощи содержат ароматические, экстрактивные без азотистые вещества, которые возбуждают деятельность желез внутренней секреции и способствуют лучшему усвоению и обмену пищевых веществ. Кроме того, суп овощной является источником поступления в организм значительного количества витаминов необходимых организму для полноценной жизнедеятельности. Следует всегда помнить, овощные супы полезны всем, а в особенности пожилым людям, а также тем, кто страдает атеросклерозом, гипертонической болезнью, болезнями желчных путей и поджелудочной железы, ожирением, запорами.

Следует, также, иметь в виду, что при некоторых заболеваниях органов пищеварения (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колит) приходится ограничить или совсем исключить белокочанную капусту, бобы и фасоль.

 

Несколько рецептов овощных супов:

Расход продуктов дан из расчета на две с половиной порции супа.

 

СУП ОВОЩНОЙ С БРЫНЗОЙ

 

На 0,6 литра воды: одна морковь, головка репчатого лука, 3 — 4 картофелины, 100 — 150 граммов брынзы.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле, картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую воду. К сваренному до полуготовности картофелю добавьте измельченную брынзу, пассерованные овощи и, доведя до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.

Перед подачей на стол заправьте суп зеленью петрушки и укропа. Суп овощной готов, приятного аппетита!

 

СУП ОВОЩНОЙ с листовым салатом

 

На 0,25 литра молока: одна морковь, одна репа, головка репчатого лука, 2 картофелины средней величины, 50 — 70 граммов листового салата, стакан воды.

Морковь, репу и картофель следует нарезать тонкими дольками, лук нашинкуйте и все вместе припустите в небольшом количестве воды. Затем в припущенные овощи влейте горячее молоко, доведите до кипения и варите на слабом огне 5' минут. Салат листовой переберите, тщательно промойте, нарежьте в виде лапши, припустите в воде в течение 3 — 5 минут. Приготовленный салат опустите в суп, доведите до кипения, посолите. Суп овощной готов, приятного аппетита!

 

СУП-КРЕМ из тыквы

 

На 0,5 литра молока: 250 — 300 граммов тыквы, 10 — 15 граммов сливочного масла, 2 небольших ломтика пшеничного хлеба, 1 стакан воды.

Тыкву вымойте, очистите, натрите на крупной терке, залейте горячей водой (на сантиметр выше тыквы) и припустите в течение 5 — 7 минут на слабом огне. Хлеб, нарезанный кубиками, подсушите в духовом шкафу и добавьте к тыкве, все подержите на огне еще 5 минут. Затем влейте горячее молоко, доведите до кипения. Заправьте сливочным маслом. Суп овощной готов, приятного аппетита!

 

СУП ОВОЩНОЙ КРЕСТЬЯНСКИЙ

 

На 0,4 литра воды: одну среднюю морковь, 3 картофелины, головку репчатого лука. корень петрушки, 30 — 40 граммов свежей капусты, 1 чайную ложку томата - пасты (или один помидор), 1 неполную столовую ложку любой крупы (овсяной, пшена, риса), 10—15 граммов растительного масла или сала, две ложки сметаны или сливок, зелень петрушки (сельдерея, укропа).

Нашинкуйте лук и капусту, морковь натрите на терке, картофель нарежьте кубиками. В кипящую воду положите капусту, доведите до кипения, затем — картофель и крупу, Отдельно спассеруйте на растительном масле или сале лук, морковь и корень петрушки в течение 5 — 7 минут; добавьте томат-пасту или помидор и припустите еще 1 — 2 минуты. Приготовленные таким образом коренья переложите в суп и, доведя его до кипения, поварите еще 5 — 7 минут.

Добавьте по вкусу рубленую зелень, а в тарелки сметану или сливки. Суп овощной готов, приятного аппетита!

 

СУП ОВОЩНОЙ МОЛОЧНЫЙ

 

На 0,5 — 0,6 литра молока: один небольшой кабачок, 2 моркови, небольшой кочан цветной капусты, 10 — 15 граммов сливочного масла.

Морковь натрите на крупной терке, залейте небольшим количеством горячей воды и припустите 5 минут. Кабачки нарежьте небольшими кубиками, цветную капусту разберите на соцветия и все смешайте с морковью. Припустите овощи до готовности еще 10 — 12 минут. Затем влейте кипящее молоко, добавьте соль и сахар по вкусу. Заправьте сливочным маслом. Суп овощной готов, приятного аппетита!

 

В.В. Чумакова, инженер - технолог.

 

 

Ещё статьи по этой теме:    Аллергия пищевая    Питание    Отравление    Ожирение     Переедание     Как питаться тем, кому за 60     Не увлекайтесь жареным    Жирное - не значит полезное    А вы хотите похудеть?    Гипокинезия - наш враг

 

 

Статьи 1.  2.  3.  4.  5.  6.  7.  8.

 

Вернуться на страницу Здоровье

 

 

 

 

Копилка полезных советов

обсудить на форуме              перейти на страницу "статьи"           Новости              Объявления


 

вернуться на главную страницу сайта

  Статистика сайта
Авторское право © 2007 - 2017 Ширков Андрей Алексеевич - Все права защищены, Копирование материалов разрешено только с видимой ссылкой на источник: http://svatovo.ws