Диета при почечной недостаточности. Можно есть мясной бульон?

Здесь находятся ответы врача-нефролога А. М. Локшина по теме «Хроническая почечная недостаточность» врач подробно разъясняет какая должна быть диета при хронической почечной недостаточности, даёт некоторые рекомендации по диете, и даёт ответы на интересующие вопросы.

Можно есть мясной бульон?

Больным, у которых на фоне почечной недостаточности повышается артериальное давление, появилась сердечная недостаточность, бульон есть нельзя, поскольку при отваривании мяса из него в воду выходит натрий.

Если перечисленных осложнений нет, один-два раза в неделю (но не чаще!) первое блюдо можно готовить на некрепком мясном бульоне.

Для этого мясо надо залить кипятком и проварить 15 — 20 минут, затем бульон слить, мясо вновь залить кипятком и варить его до готовности.

Можно некрепкий бульон сварить по-другому: небольшой кусок мяса (150 — 200 граммов) залить большим количеством (1 — 1,5 литра) кипятка и варить до готовности.