Наличные необходимо своевременно и в полной сумме приходовать.

Приходованием наличности в кассах предприятий, проводящих наличные расчеты с оформлением их кассовыми ордерами и ведением кассовой книги, является осуществление учета наличности в полной сумме ее фактических поступлений в кассовой книге на основании приходных кассовых ордеров.

При проведении наличных расчетов с применением РРО или использованием расчетной книжки приходованием наличности является учет наличных средств в полной сумме их фактических поступлений в книге учета расчетных операций на основании фискальных отчетных чеков РРО.

Таким образом, если субъект хозяйствования работает круглосуточно, и рабочая смена началась в один календарный день, а закончилась на следующий календарный день (ресторан начал работу в 12 ч. 00 мин. 15.04.2016, а закончил в 00 ч. 30 мин. 16.04.2016), приходование наличности осуществляется путем записи в КУРО на основании фискальных отчетных чеков РРО.  При этом дата оприходования в КУРО должна соответствовать дате распечатки фискальных отчетных чеков РРО (Z-отчет должен распечатываться после завершения рабочей смены в 00 ч. 30 мин. 16.04.2016, оприходование наличности должно осуществляться в КУРО 16.04.2016).

Подробнее об этом рассказывается в письме ГФС Украины от 18.04.2016 г. №13854/7/99-99-22-07-03-17.